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拖鞋面包

时间:2015-05-25 21:20:17   作者:   来源:   阅读:282   评论:0
内容摘要: 1张图片 标签:原味蒸廿分钟未知儿童主料 普通面粉(500克)酵母(6克)水(190克)白糖(40克)熟南瓜泥(80克)熟紫薯泥(80克) 调料 无 厨具 无1 将500克面粉分成两半,一半加入80克薯泥,另一半加入80克南瓜泥,用酵母白糖和水先兑开后,加入两样面粉里揉成光滑面团,盖紧发酵半小时(我晕,忘记秤水的重量...
拖鞋面包的做法

 1张图片

标签:原味蒸廿分钟未知儿童
主料
  • 普通面粉(500克)
  • 酵母(6克)
  • (190克)
  • 白糖(40克)
  • 熟南瓜泥(80克)
  • 熟紫薯泥(80克)
调料
厨具
  • 拖鞋面包
    1
     
    将500克面粉分成两半,一半加入80克薯泥,另一半加入80克南瓜泥,用酵母白糖和水先兑开后,加入两样面粉里揉成光滑面团,盖紧发酵半小时(我晕,忘记秤水的重量,水的重量大约在200克以下,凭手感可适当加减)
  • 拖鞋面包
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    半小时后,先割取出大约一个苹果大的紫色面团,搓成比手掌长点的长形压扁。
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    再取出黄色面团擀成片片,大小够包一圈紫面团即可。(黄面团最好比紫面团要少一些更好)
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    捏紧收口,用手压扁整成拖鞋底形状。
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    再取一点紫面团擀薄圆片,用筷子朝中间夹紧成蝴蝶结。
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    取一丁点黄色面团搓细,放在蝴蝶结的中间两头往下对接捏紧。
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    将蝴蝶结往鞋底的一头放上完成。用同样操作方法再做一只鞋。剩下的面团做其它花样也很不错。
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    一对拖鞋整形完毕。将面胚放入已擦过油的蒸笼里,放温暖处发酵至两倍大。
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    上锅注水烧开,将发酵好的面胚入锅,用大火隔水蒸15分钟即可。
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    成品出锅,等凉却。
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    凉却后,用刀在一边平切掉一小半大功告成。请忽略我刀工不好。
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    成品。一对可以吃的拖鞋,食用时抹花生酱或果酱口感更佳。

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